实验室均质机通过往复运动的柱塞泵将样品挤入一个狭小的缝隙，在缝隙中受到一个非常高的压力挤压，而当样品通过缝隙之后只承受很低的压力，所以瞬间失压的样品会产生一个很大的爆破力；瞬间失压的样品会有非常快的速度喷射出来，也会产出很强的撞击力；样品在高速喷射的过程中样品颗粒之间也会产生一定的剪切力；所以综合来说通过爆破力，撞击力和剪切力就能达到非常好的细菌破碎或者液体样品均质、粉碎和乳化的效果。

　　实验室均质机在选择时通常需着重关注以下几方面：

　　1.均质压力

　　均质过程中，在确保增压泵状况良好、均质腔未堵塞的情况下，处理物料所达到的实际压力是否能够接近设定压力，压力是否稳定。

　　2.处理流量

　　设备的处理流量与接入电压、均质压力、物料粘度或浓度等因素有关，应观察过程中的实际处理流量是否稳定，是否与其宣传资料相匹配。

　　3.温度控制

　　对于许多温度敏感、温度影响性质的物料而言，设备是否能够实时监控进出料的温度，其冷凝管的温控效果能否满足需求，是不可忽略的重要功能之一。

　　4.连续工作

　　相当一部分均质机连续工作仅一小时、甚至数十分钟就需停机散热；当发动机油温过高时，若设备能够提供冷水循环接入以冷却传动模块，连续十几小时的高压力均质工作便不在话下。因此仅考察处理流量不足以衡量实际产能。

　　5.压力显示

　　油压表显示均质压力的方式将不可避免的接触物料并产生一定程度的污染，同时油压表的精度也仅能维持数月，为短寿命的耗材。越来越多厂家开始采用数字屏显压力。

　　6.工作噪音

　　传统均质机对噪音的控制无能为力，然而从精密实验室的科研人员到生产车间的操作工人，长时间暴露在高噪声的环境下将对听力造成不可逆的损伤。