高压均质机可以使悬浊液状态的物料在超高压(较高可达60000psi)作用下，高速流过具有特殊内部结构的容腔(高压均质腔)，使物料发生物理、化学、结构性质等一系列变化，较终达到均质的效果。

　　高压均质机的原理：

　　主要由高压均质腔和增压机构构成。高压均质腔的内部具有特别设计的几何形状，在增压机构的作用下，高压溶液快速地通过均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应，由此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化，较终达到均质的效果。

　　因此，高压均质腔是设备的核心部件，其内部的特有的几何结构是决定均质效果的主要因素。而增压机构为流体物料高速通过均质腔提供了所需的压力，压力的高低和稳定性也会在一定程度上影响产品的质量。

　　高压均质机的应用范围：

　　制药行业中制备脂肪粒、微乳、脂质体、混悬剂和微胶囊等;

　　生物工程产品的细胞破碎、胞内外物质的提取和均质;

　　食品和饮料工业产品的均质和乳化，提高产品稳定性;

　　化妆品、精细化工等行业产品的均质分散;

　　导电浆料、电阻浆料的生产和制备。

　　高压均质机从增压动力来源上进行分类：

　　电动型

　　电动型以电机作为动力，向下又细分为机械型和液压型。

　　机械型:电机带动曲轴使柱塞往复运动，直接对物料进行增压。通过多组柱塞提供连续的压力，均质压力较高，产量大，但物料较小量较大，同时电机带动曲轴需要有多级减速机构，使设备效能一般且体积较大。适合用于大型生产。

　　液压型:电机带动油泵，通过液压系统对物料进行增压。液压系统可提供更高的压力，设备效能较高，体积相对较小，并且物料较小量更小。可同时适用于试验和生产。

　　手动型

　　通过手动杠杆机构对物料进行增压。由于是手动增压所以产能较低，但其具有拆装快捷，可随身携带的优势，同时需要的物料较小量很小，非常适用于进行小量试验，可以充分满足实验室的研发需求。

　　气动型将压缩气体的压力转化为液压。设备需要氮气瓶或压缩空气机的支持，气体的消耗量很大，并且较高均质压力普遍较低，但是由于没有单独的增压机构，所以体积较小，适合配备有空气压缩机的场所使用。